Após pico de preço em 2025, café entra em período de acomodação

Mesmo com estabilidade, valores ainda permanecem muito acima do patamar registrado antes da disparada de 2025

O café moído de 250g apresenta comportamento semelhante. No primeiro quadrimestre de 2026, o preço se manteve estável, na casa dos R$ 19 a R$ 20. Na série histórica, o pico foi registrado em junho de 2025 (R$ 21,03), 46,5% acima do maior valor de 2024 (R$ 14,36, em dezembro). Em 2023, o maior valor registrado foi de R$ 10,08, em julho.

O café em cápsula apresentou comportamento mais moderado em todo o ciclo. No primeiro quadrimestre de 2026, o preço médio foi de R$ 15,76. Na série analisada, o pico foi registrado em agosto de 2025 (R$ 17,66), alta de 23,6% em relação a 2024, quando o maior valor foi de R$ 14,29, em fevereiro.

O levantamento da VR mostrou que o café solúvel foi a única categoria que mostrou ligeira acomodação em relação a 2025, com preço médio próximo aos R$ 15 durante todo o primeiro quadrimestre. Na série analisada, o pico foi registrado em novembro de 2025 (R$ 15,34). A análise foi feita a partir de mais de 17 milhões de notas fiscais enviadas por mais de 4 milhões de trabalhadores que utilizam diariamente a ferramenta da empresa.

Grande parte da movimentação no mercado do café é explicada pelo desempenho da safra do Brasil, maior produtor e exportador mundial da variedade arábica. Após quebra na produção em 2025, existe expectativa de recuperação na colheita brasileira, que, segundo estimativas das principais consultorias, deve superar 70 milhões de sacas.